ผลิตภัณฑ์ ข้าวแผ่นกรอบไรซ์มี (RICE ME)

ผลิตภัณฑ์ : ข้าวแผ่นกรอบไรซ์มี (RICE ME)
วิสาหกิจชุมชน ขนมไทยบ้านท่าเตียนสุพรรณบุรี ตำบลเดิมบาง อำเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสุพรรณบุรี

 

รายละเอียดผลิตภัณฑ์

ข้าวแผ่นกรอบไรซ์มี ผลิตจากข้าว กข.43 และข้าวไรซ์เบอร์รี่ ของวิสาหกิจชุมชน ขนมไทยบ้านท่าเตียนสุพรรณบุรี รหัสทะเบียน 2-72-02-02/1-0005 ที่ตั้งเลขที่ 77 หมู่ 4 อ.เดิมบางนางบวช จ.สุพรรณบุรีข้าวพันธุ์ กข.43 และข้าวไรซ์เบอร์รี่ เป็นผลผลิตของกลุ่มเกษตรกรนาแปลงใหญ่ ต.เดิมบาง อ.เดิมบางนางบวช จ.สุพรรณบุรี โดยเป็นข้าวที่ได้รับการประเมินจากกรมวิชาการเกษตรว่ามีน้ำตาลต่ำ (GI ต่ำ) เหมาะสำหรับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ จึงได้มีการพัฒนาข้าวออกมาในรูปแบบของสินค้าแปรรูปข้าวแผ่นกรอบ โดยคัดสรรวัตถุดิบที่ปลอดสารเคมี ปราศจากวัตถุเติมแต่ง เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยที่ใส่ใจสุขภาพ

แนวทาง/วิธีการส่งเสริม

การพัฒนาสูตรใหม่

  • การพัฒนาสูตรใหม่ โดยมีส่วนผสมสมุนไพรที่มีสมบัติเด่นทั้งด้านกลิ่น รสชาติ หรือคุณประโยชน์ทางสุขภาพ
  • ปรับปรุงรูปแบบของแผ่นข้าว โดยการปรับปรุงกระบวนการผลิต ให้มีลักษณะวงกลม หรือให้มีขอบเรียบ ต้องมีการออกแบบหรือสร้าง
         อุปกรณ์เพื่อให้การผลิตมขอบเรียบ


การพัฒนาฉลากและบรรจุภัณฑ์

  • ปรับปรุงฉลากให้มีข้อมูลอื่น ๆ ครบถ้วน
  • เพิ่มรูปแบบบรรจุภัณฑ์เป็นซองพลาสติกแนวนอน และการเติมแก๊สไนโตรเจนเพื่อรักษาสินค้าให้ไม่มีกลิ่นหืน เก็บได้ยาวนานขึ้น


การสร้างกลยุทธ์ทางการตลาด (4Ps)

  • Product เป็นผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับผู้ใส่ใจสุขภาพ คัดสรรวัตถุดิบจากข้าวปลอดภัยจากสารเคมี มีผลิตภัณฑ์ให้เลือกหลากหลายสูตรและหลายรสชาติ
  • Price การตั้งราคาขายต่อหน่วยไม่สูงเกินไป กลุ่มบริโภคที่ใส่ใจสุขภาพสามารถเข้าถึงได้ เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์สุขภาพทั่วไป หรือกับขนมขบเคี้ยวทั่วไปในท้องตลาด
  • Place มีสถานที่ผลิตเป็นของตนเอง ไม่ต้องเช่าพื้นที่ และมีอุปกรณ์สำหรับการแสดงสินค้านอกสถานที่
  • Promotion สั่งซื้อจำนวนมากจะมีส่วนลดให้กับลูกค้า และขายผ่านทางโทรศัพท์ และช่องทางออนไลน์ เช่น Facebook, Line


การพัฒนา/ปรับปรุงเครื่องจักร เนื่องจากเครื่องจักรเดิมมีการชำรุด ทำให้ความร้อนไม่ทั่วปริเวณแผ่นทำข้าวแผ่นกรอบ

การพัฒนาระบบจัดเก็บข้อมูลดิจิทัล สำหรับการวางแผน พัฒนา และประเมินผล

การขอจดแจ้งคุณภาพสินค้า เช่น โอทอป และมาตรฐาน อย. (การส่งเสริมระยะยาว เนื่องจากสาหกิจชุมชน ขนมไทยบ้านท่าเตียนสุพรรณบุรี ยังไม่ได้รับการจดแจ้งสถานที่ผลิต)

ชื่อผู้ประสานงานคณะ
ผศ.ดร.วรวิทย์ จันทร์สุวรรณ โทร. 084 667 3969
นางศุภานัน ปิ่นเจริญ โทร. 02 836 3000 ต่อ 4159